Tây An được biết đến là địa điểm du lịch nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, bề dày lịch sử lâu đời cùng nhiều công trình kiến trúc cổ. Bên cạnh đó, điều giữ chân du khách khi du lịch Trung Quốc đến Tây An là nền ẩm thực quyến rũ, đa dạng và độc đáo. Với hơn 300 đặc sản, dưới đây là checklist những món ăn nức tiếng ở Tây An Trung Quốc.
Mì biangbiang
-
Địa chỉ: 80 Nanyuanmen, Beilin, Xi'An, Shaanxi, Trung Quốc.
-
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
tỉnh thành Tây An được mệnh danh là thủ phủ của các loại mì bởi sự đa dạng của các món mì. Từ mì lạnh đến mì nóng, mì sợi to đến mì sợi nhỏ, mì rau bina đến mì trứng…
Một trong số các loại mì lừng danh mà khách du lịch nhất thiết phải thưởng thức khi đến du lịch Tây An là mì Biangbiang. Món mì này được làm hoàn toàn bằng thủ công bởi vậy sợi mì rất dai và thơm nhờ việc cho thêm trứng và dầu vào trong lúc nhào bột.
Để tăng thêm hương vị đằm thắm, mì Biangbiang thường được ăn kèm với giấm, tỏi và rất nhiều ớt đỏ thái hạt lựu và chan thêm 1 chút dầu trước khi thưởng thức.
Mì biangbiang món ăn được yêu thích ở Tây An (Ảnh: sưu tầm)
Vụn bánh mì chan canh thịt cừu (Yangrou paomo)
-
Địa chỉ: 70 Dongguanzheng St, Beilin, Xi'An, Shaanxi, Trung Quốc.
-
Giờ mở cửa: 10h30 – 22h00
Yangrou paomo là món ăn đặc biệt ở vùng Sơn Tây nói riêng và là món xài biểu ở Tây An được nhiều người thương thích. Thịt cừu và bánh mì là hai nguyên liệu chính cho món ăn này.
Thưởng thức đúng cách món ăn này là việc du khách sẽ tự tay xé nhỏ bánh mì sau đó đầu bếp sẽ chan canh súp thịt cừu và bún gạo vào chó đến khi từng miếng bánh mì đã ngập nước súp. Món này thường được ăn kèm với tỏi ngọt và sa tế để tăng thêm hương vị.
Sự quyến rũ của món Yangrou paomo (Ảnh: sưu tầm)
Bánh hamburger Tây An (Roujiamo)
-
Địa chỉ: Shaanxi, Xi'An, Lianhu District,Trung Quốc.
Đến Tây An Trung Quốc, du khách sẽ không khỏi thích khi bắt gặp được những chiếc “Hamburger Trung Quốc” tại các khu phố Hồi Giáo được gọi là Roujiamo.
Đây là một món ăn vặt hay ăn nhẹ của người dân địa phương. Món ăn này có lẽ là hamburger lâu đời nhất đã có từ 2000 năm trước từ thời nhà Tần.
Hai nguyên liệu chính của Roujiamo là bánh mì nướng và thịt băm nhỏ. Để giữ lại hương vị đặc trưng, món hamburger Tây An được nướng bằng phương pháp thủ công.
Vỏ bánh mì được áp chảo sau đó cho nhân vào có thể là thịt lợn, thịt bò hay thịt cừu đã được nấu trong nhiều giờ sau đó được băm nhỏ hay nghiền vụn ra. Cách ngon nhất để thưởng thức Roujiamo là ăn ngay khi bánh vừa mới ra lò.
“Hamburger Trung Quốc”-món ăn vặt trong khu phố Hồi Giáo (Ảnh: sưu tầm)
Mì lạnh (Liangpi)
Cách thưởng thức đúng điệu một phần ăn ở Tây An là một chiếc Roujiamo, một phần mì lạnh uống kèm một lon Coca lạnh. Liangpi là tên của món mì lạnh ở nơi đây, nguyên liệu chính làm nên món này là từ bột gạo hoặc bột mì. Cái tên mì lạnh phát xuất từ việc mì sau khi xắt lát mỏng rồi được để nguội.
Liangpi được thưởng thức bằng cách cho thêm sốt dầu ớt, hạt tiêu bột, giấm và tỏi thái hạt lựu, sau đó cho thêm giá đỗ và dưa leo thái lát lên trên. Du khách có thể tìm thấy món ăn ở bất kỳ cửa hàng bán Roujiamo ở Tây An Trung Quốc.
Thịt xiên nướng (chuan'er)
Khi không biết ăn gì ở Tây An thì cố định phải thử qua thịt xiên nướng – món ăn đường phố thắt phải thử qua khi đi du lịch Tây An. Các loại thịt như bò, gà, cừu,…được tẩm ướp gia vị thắm thiết cùng với lớp ớt bột phủ bên trên, sau đó được xiên vào tăm tre rất bắt mắt.
Thịt được nướng trên bếp than hồng để giữ nguyên vị đặc trưng, hương thơm phảng phất len lỏi qua từng con phố sẽ khiến du khách không thể cưỡng lại được. Chỉ một đôi tệ khách du lịch đã có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon của các xiên thịt.
>>>Xem thêm tại: Bỏ túi 10 địa điểm du lịch Tây An hot nhất Trung Quốc
Nước lựu ép (shiliuzhi)
Loại trái cây đặc trưng báo hiệu mùa thu đã về ở Tây An chính là lựu. Lựu là đặc sản mùa thu ở nơi đây, nức tiếng nhất ở nơi có lăng tẩm Tần Thủy Hoàng. Hương vị thanh mát và màu sắc bắt mắt, uống kèm khi ăn thịt xiên nướng là sự phối hợp hoàn hảo cho vị giác. Nước ép lựu tươi ngon được bán trên khắp các con phố ở Tây An.
Các món ăn mang màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon (Ảnh: sưu tầm)
Bánh bao nước thịt (Tangbao)
-
Địa chỉ: 74 Youyi W Rd, Beilin, Xi'An, Shaanxi, Trung Quốc.
-
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
Tangbao hay còn gọi là bánh bao nước thịt là món ăn đặc sản của vùng Tây An Trung Quốc. Khác với các loại bánh bao khác, bên ngoài được bao bọc bởi một lớp vỏ bánh mỏng bên trong là nhân thịt cừu, thịt bò và đặc biệt và nước thịt. Khi ăn nước thịt hòa quyện với vỏ và nhân bánh, ăn kèm cùng giấm và ớt ngâm tạo nên hương vị cay nồng khó quên.
Đặc sản Tây An (Ảnh: sưu tầm)
Bánh gạo nếp và chà là (zenggao)
Bánh zenggao là món ăn sáng phổ thông của người dân địa phương Tây An, được chế biến từ gạo nếp, quả chà là và đậu đỏ. Món bánh này được nấu trong nồi đất nung có tên là “zeng”. Thành phẩm cho ra là một loại bánh có hương vị thơm ngon của trái cây phối hợp cùng với sự dai dẻo của gạo nếp và đậu đỏ.
Zenggao – món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương (Ảnh: sưu tầm)
Thịt bò hấp và bột lúa mì (Fenzhengrou)
Thịt bò hấp và bột tiểu mạch trong tiếng hoa là Fenzhengrou. len lỏi qua khắp các con phố Hồi Giáo ở Tây An du khách sẽ chẳng thể cưỡng lại hương vị thơm ngon của món ăn này.
Để chế biến món ăn này cần có bột lúa mì cùng 23 loại thảo mộc, các loại gia vị khác nhau, được nêm nếm cẩn thận và hấp trong khoảng 7 tiếng. Nên thưởng thức Fenzhengrou lúc còn nóng và uống kèm với nước trà, để trung hòa lượng mỡ bò tránh bị ngấy và mau ngán.
Bánh bao nước thịt chua (Suantang shuijiao)
Du khách có thể tìm thấy bánh bao ở bất cứ đâu tại Trung Quốc nhưng đến du lịch Tây An phải ghé thưởng thức bánh bao thịt cừu thấm đẫm nước súp chua nóng có ở vùng Thiểm Tây – Tây An.
Shuijiao có hương vị đặc biệt, khi ăn sẽ cho thêm hạt vừng, tỏi tây và rau mùi thái nhỏ thêm sự mặn mòi cho nước súp cũng làm cho món ăn trông được bắt mắt hơn.
Các món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng Tây An Trung Quốc (Ảnh: sưu tầm)
Ẩm thực Tây An khôn cùng phong phú và đa dạng đang chờ bạn đến để thưởng thức. Còn chờ gì nữa mà không nhanh tay can hệ với Đất Việt Tour phê chuẩn tổng đài miễn phí 1800 6700 để được tham mưu chi tiết về các thông báo du lịch hiệp với nhu cầu của bạn.